サバ缶が活躍！「サバとトマトの炊き込みごはん」ソロ向けレシピVol.6【コバユリのキャンプツーリング入門】
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休日くらいは手間暇かけずにラクして食べたい！ そんな主婦ライダーを代表してコバユリが、キャンプでよく作っているカンタンレシピを紹介します。本当に手間いらずで美味しいので、ズボラさんもぜひチャレンジしてみてくださいね。
今回は、缶詰を使ってカンタン！ 気軽にチャレンジできる炊き込みごはんのレシピです。
具材はサバ缶とミニトマトだけ！ 濃厚な出汁が食欲をそそる炊き込みごはん
サバとトマトの相性は抜群！ サバはコンビニでも買える水煮の缶詰を使います。汁も使うので誤って捨てないように。トマトはミニトマト、米は無洗米を使えば準備も簡単。細かい作業も好きな人は、ミニトマトの皮に十字の切れ込みを入れてから調理すると、食べるときにほぐしやすくなります。
調理時間：下準備30分、調理30分
難易度：★★☆
必要な道具：コッヘル
作り方ざっくりまとめ
① 米を水で30分～1時間ほど浸水させる
② 米をいったんザルに上げ、水気を切る
③ 鍋に米とほかの食材を加える
④ フタをして強火にかけ、煮立ったら弱火にする
⑤ 鍋から音やこんがりした匂いがしたら火を止める
⑥ 10分ほど蒸らしたら完成！
今回はごはんもふっくらと炊ける、こちらの軽量アルミダッチオーブンを使用。コッヘルやメスティンでもOKです。
https://www.tent-mark.com/aluminum_dutchoven/
材料（1人分）
・無洗米：1合
・サバの水煮缶：1コ
・ミニトマト：直径3センチくらいのものを6～8コ（合わせて小さなトマト1個分ほど）
・顆粒コンソメスープの素：小さじ1/2
・塩：ひとつまみ
・粗挽き黒コショウ：適量（たっぷりめ）
・オリーブオイル：小さじ1
・オレガノ：適量（たっぷりめ）
・水：～180cc
作り方
① 米を分量外の水で30分～1時間ほど浸水させる。
② ①をいったんザルに上げ、水気を切る。
③ 鍋に②の米と、サバの身、ミニトマト、顆粒コンソメ、塩、コショウ、オリーブオイル、オレガノを加える。サバ缶の汁と水を合わせて180ccを注ぎ入れる。
④ フタをして強火にかけ、煮立ったら弱火にして10分ほど加熱する。
⑤ 鍋の中からパチパチという音やこんがりした匂いがしてきたら火を止める。
⑥ 10分ほど蒸らしたら完成！
サバの身とトマトをほぐすようにざっくりとかきまぜていただきます。オリーブオイルとたっぷりの粉チーズをかけるとよりイタリアンな味わいを楽しめますよ！
