手間いらず！「鶏とごろごろ野菜のロースト」ソロ向けレシピVol.2【コバユリのキャンプツーリング入門】

休日くらいは手間暇かけずにラクして食べたい！ そんな主婦ライダーを代表してコバユリが、キャンプでよく作っているカンタンレシピを紹介します。本当に手間いらずで美味しいので、ズボラさんもぜひチャレンジしてみてくださいね。

今回は、炭火の中にぶっ込むだけで絶品料理に大変身するダッチオーブン料理です。お肉はパリッとジューシーに、野菜は驚くほど甘く仕上がります。栄養バランスも◎。

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炭火にぶっ込むだけ！ ダッチオーブンで作るチキンロースト

ダッチオーブン料理は、手間をかけずに食材の旨みを最大限に引き出すことができます。ダッチオーブン（鉄器）と聞くと重くてバイクキャンプには不向きなイメージがありますが、「ベイクパン」「グリルパン」などの名称で探すと、携帯しやすいソロ用のものも見つかります。自分のキャンプスタイルに合うものをひとつ持っておくと、キャンプ料理の幅が広がりますよ！

調理時間：20分
難易度：★☆☆
必要な道具：ダッチオーブン

作り方ざっくりまとめ
① 肉に調味料をきつめに振り、野菜は大きめのひと口大に切る
② ダッチオーブンにオリーブオイルを敷き、具材を並べてオリーブオイルを回しかける
③ フタをして炭火の中に投入。フタの上にも炭を置き、20分待つ
④ 火から取り出して、じゃがいもに火が通っていたら完成！

今回はこちらの南部鉄器製ベイクパンを使用。家庭の魚グリルでも使える形状です。

【材料（1人分）】

・手羽元：4本
・野菜：じゃがいも、たまねぎ、にんじん、ほかお好みで
・オリーブオイル
・塩、コショウほかお好みの調味料

【作り方】

① 肉に調味料をきつめ（←ポイント！）に振り、野菜は大きめのひと口大に切る。

② ダッチオーブンにオリーブオイルを敷き全体になじませたら、①の具材をランダムに並べてオリーブオイルを回しかける。

③ フタをして炭火の中に投入。フタの上にも炭を置き、20分待つ。

※ 焚き火台を使わない場合は、バーナーでも加熱可。強めの中火にかけ、バーナーパットを使って火を広げてください。上表面に焼き目はつきませんが、30分ほどで火が通ります。

④ 火から取り出して、じゃがいもに火が通っていたら完成！

肉は手羽元にすればナイフ要らず。そのほか豚や牛の塊肉でもOK！ 野菜は春キャベツや、にんにくをごろごろ入れても美味。いただくときに全体にオレガノを振るのがコバユリのお気に入りです。お試しあれ。