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【2024/06/08発行】
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編集後記
理想のチャーハン
チャーハンを作り始めて、2か月が経つ。もともと、チャーハンが苦手でどうしてもうまくできなかったため、自宅のキッチンでは火力が弱い、本格的な鍋が必要などと目を背けてきた。
だが、ひょんなことから気が変わった。作り方をもう一度、YouTubeで確認すると、これまでの失敗は卵の投入タイミングが原因だったことが分かった。なので、そのあたりを工夫してみた。
すると、どうだろう!普通にうまいチャーハンができるようになった。それから、20~30食分は作っただろうか。最近ではチューニングを重ね、自分好みの脂っぽい味が安定して出せるようになってきた。継続は力なりと、実感。
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