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【2023/08/19発行】

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編集後記

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土地には気候に合った食べ物がある
最近の酷暑は本当にしんどい! 朝、出勤のために家を出たらもう「むわっ」と暑いのだからイヤになります。こんな気候の中では体調もヘンになり、食欲もなくなってくるもの。すっかり夏バテ気分で、普段の食事量が減ってきてしまいました。
そこでたまにはしっかり食べたいな、と思っていろいろ考えてみたところ、浮かんだのは沖縄でツーリングをしたときに食べた「ソーキそば」でした。
写真のソーキそばは、沖縄本島の道の駅「大宜味村農村活性化センター」横の「ぶながや食堂」で出てきたもの。見ての通り弩シンプルで、特別なトッピングや味付けは全然ありません。ところがやや濃いめの塩味、適度なコシの麺、炎天下のツーリングで疲れた体に染み渡るうまさ!
やはり、昔から暑い地域の食べ物は酷暑にピッタリ合うよう作られているもの。生活の知恵が根付いた食事で、この夏も乗り切りたいですね。

西田

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